Les matières premières
Le fait majeur de la campagne 2020/2021 (juillet-juin) restera la hausse importante du prix des principales matières premières utilisées dans l’alimentation des animaux. Ainsi, le prix des céréales a atteint des records en juin 2021. L’arrivée de la récolte 2021 a détendu le marché mais les cotations restent élevées, bien au-delà des prix observés les années précédentes. Pour les tourteaux, le pic a été atteint en février 2021, avant une légère décrue qui se poursuit au mois d’août 2021. Là-aussi les prix restant malgré tout à des niveaux exceptionnels.
L’énergie
En France, la récolte 2021 de blé tendre est attendue à 35 millions de tonnes, contre 29,2Mt en 2020, soit une hausse de 20%. Dans la moyenne des précédentes récoltes, elle reste cependant en-deçà de la production de 2019 (39,6Mt). Compte tenu des conditions climatiques à la moisson, la part de blé fourrager dans l’offre française devrait être plus importante cette année que les années précédentes.
Relativement stables en début d’année 2020, le prix des céréales a enregistré une hausse continue de fin août 2020 à février 2021, avant de légèrement diminuer en mars et avril pour mieux repartir à la hausse.
Les prix du maïs et de l’orge ont suivi une tendance similaire. En maïs, depuis le mois de juin, une offre quasi-inexistante pour la récolte 2020 s’est traduite par une envolée pour atteindre 292€/t en août 2021. Début septembre, avec une cotation à 222€/t, la nouvelle récolte se situe à un niveau qui reste élevé (+25,8%/sept. 20).
La protéine
De la fin 2018 au début 2020, les prix des tourteaux ont connu une relative stabilité avec un bon équilibre entre offre et demande. L’arrivée du confinement mi-mars 2020 avec un pic de commande d’aliments de la part des éleveurs et une baisse des demandes en biocarburant a temporairement fait augmenter le cours des tourteaux. A partir de septembre 2020, le retour aux achats de la Chine met le marché sous pression et tire les prix vers le haut. Le prix des tourteaux a continué sa forte progression jusqu‘au mois de janvier pour le soja et le colza et février pour le tournesol avant de se détendre à partir du mois de mars, tout en restant historiquement élevé.
Focus sur les tourteaux de soja non-OGM
Depuis fin mars 2021, le marché des tourteaux de soja non-OGM connaît une tension importante. Ainsi, la prime soja non-OGM qui était de 101€/t début mars est passé à 143€/t au 1er avril 2021 (+42%). Pendant plusieurs semaines, les cotations n’étaient plus disponibles que sur demande, signal d’une tension sur le marché et d’une moindre disponibilité. Depuis mi-juin, la cotation est relativement stable mais à un niveau très élevé, autour de 280€/t. Plusieurs facteurs concourent à la tension actuelle : une forte demande mondiale en soja standard, des incertitudes sur l’offre de nos principaux fournisseurs, notamment en matière de soja non OGM ainsi que sur leur capacité à livrer compte tenu de problématiques logistiques dues à la pandémie de covid 19.
Evolution des indices IPAA et IPAMPA
Sur la période de juillet 2020 à février 2021, l’indice IPAA[1], synthétisant le coût des principales matières premières, a connu une progression de 33,9%, dans le sillage des céréales et des tourteaux notamment. Depuis le mois de mars, l’indice est resté relativement stable mais reste élevé : +29% entre juillet 2020 et août 2021.
En conséquence, l’indice IPAMPA[2], qui reflète l’évolution du prix des aliments sortie usine, est en hausse continue depuis septembre 2020. Cependant son évolution est plus modérée tout en étant conséquente, avec une hausse de 12% sur la même période. Cette hausse moins importante du prix des aliments que de ceux des matières premières qui les composent s’explique notamment par l’optimisation des achats des matières premières et de la formulation par les fabricants qui permettent de tamponner les fortes variations de cours, tant à la hausse qu’à la baisse.
[1] Calculé par l’hebdomadaire « La Dépêche - Le Petit Meunier », évolution du prix en disponible d’un panier de 16 matières premières, représentatives des utilisations globales par les fabricants d’aliments.
[2] L’indice reflète l’évolution des prix de vente sortie usine des aliments composés observés par l’INSEE.
*IPAA : Indice des Prix des matières premières de l'Alimentation Animale
IPAMPA : Indice des Prix d'Achat des Moyens de Production Agricole